毎週恒例の餃子作り♪
昨晩は、皮からすべて手作りで
餃子作りに挑戦!!
まずは、具が馴染んでしっかり下味がつくように前日にタネを準備。
今回の具は！
豚肉・にんにく・しょうが・ごま・にら・ネギ・小ネギ・キャベツ・白菜・人参・椎茸と栄養満点♪
そして、『餃子の皮』を買いに行ったのにすっかり忘れて帰ってきてしまったので･･･。
手作りするかぁ～と。
まず、薄力粉と強力粉・熱湯を用意してひとまとまりになるまで
よくこねて♪
20分休ませる！
ここからが本番!!
細長く伸ばして、細かく切り分け
て麺棒でのばしていきます。
20分休ませる事ですごく扱いやすい生地になった。
手作りだからすごく伸びがよくて
タネが包みやすいし、
しっかり包めてこれなら肉汁も逃さない♪
いつも通り焼く！
市販の皮よりも厚めなので少し火加減を弱めにして、蒸し焼きに♪
出来た！出来た！
焼き色もバッチリ♪
肉汁をしっかり包み込んでくれてるから、すごくジューシーな餃子に！
あとは、サラダと茶碗蒸しを添えて
今夜も完成です。