新宿　「麺屋武蔵」　ラーメン

新宿　小滝橋通り　麺屋武蔵 　チャーシューメン

３時過ぎに店に行くと、外の行列はなかったが、店内には数人の待ち人がいた。
幸い、直ぐに座れたし、注文したチャーシューメン（こってり）も待たずに出てきた。

無化調のスープは、鶏ガラ、カツオ節、秋刀魚節、昆布等のＷスープ。
うーん、いい香りです。これはエビ油の匂いですか。

チャーシューも臭みなく、味が良く染みて、ホロリと崩れる柔らかさ。

平打ち麺はボリュームたっぷり。

麺の味も良く、満足しました。

品川　品達　「きび」　支那そば

品川　品達　「きび」の支那そば

席に着くと、最初に梅干が出される。
これで口中をサッパリさせて、次に来るそばの美味さを引き立てるためか。

スープは、豚ガラ、鶏ガラ、野菜で取っていて、鶏ガラの香りが良い。

麺は細麺です。ちょっと湯切が甘いようで、ベトっとした感じがあった。

具はチャーシュー2枚、ほうれん草、のり、メンマ。
チャーシューは口に入れた瞬間は若干臭みがあった。