肉の万世(まんせい) 新宿西口店 パーコーメン
新宿西口のメトロ地下街にある「肉の万世」でパーコーメンを食べました。
ここは、万世以外にも何軒かも有名店が並んでいる。
どの店もレストランというよりも、食堂といった風情です。
万世では店店外に設置してある券売機で食券を買って、店に入ります。
パーコーメンは数分で出てきました。
スープは薄口の醤油味。ずいぶんとアッサリしています。
麺はストレート麺。うどんに近いかな。
ここまでだけだったら、決して人気のラーメンとなるかは疑問があるかもしれません。
しかし、メインのパーコーが加わると、様相は変わります。
豚肉は大きいだけでなく、旨みの充分あります。
油で揚げてあっても、スープがアッサリしているので、お互いに調和し、程よい味の濃さとなります。
さすがです。

住所:東京都新宿区西新宿1丁目1-2
電話:03-3343-0554