今日はレモンマートルを使って
「スノーボール」を作ってみました。
材料（約４０個分）
無塩バター １００ｇ
（又はケーキ用マーガリン）
粉糖 40ｇ
塩 ひとつまみ
薄力粉 150ｇ
ナッツ類 50ｇ
（アーモンドプードル又はココナッツ粉末）
仕上げ用粉糖 適量
レモンマートル粉末 小さじ２
（繊維を取り除いたものを使用）
準備、オーブンを１７０度に温めておく
薄力粉、レモンマートル粉末を振るっておく
作り方
① バターを室温に戻し、ボールに入れ泡立て器でよく練る
柔らかくなったら、粉糖と塩を入れ白っぽくなるまで、すり混ぜる。
② 薄力粉、レモンマートル粉末をもう一度振るいながら加える。
ヘラに持ち替えて、さっくり混ぜる。
③ ナッツ類を入れ、粉っぽくなくなるまで混ぜる。
④ ２㎝位に丸めて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
⑤ オーブンで１５～２０分焼く。
焼けたら冷まし、粉糖をまぶす。
