昨日、娘と塩こうじを仕込みました
仕込んだといえるほどの行程数はないのですが・・
米麹と塩を混ぜ混ぜしてお水に浸す
それを1週間くらい置く
毎日混ぜる
この工程の麹と塩を混ぜ混ぜするとことを娘にしてもらいました
すぐ飽きて、手についた塩と麹が嫌でタオルで吹き始めてたけど 
今までは炊飯器で数時間で作ったことはあったけど
じっくり出来上がるのを待つのは初めて
どんなふうに出来上がっていくのか楽しみ
昨日ZOOMでの食育講座に参加
今回は糖質について
砂糖はビタミン・カルシウム泥棒
らしいです
特に白いお砂糖はそのエネルギー化のために体の中のビタミン、ミネラルを消費してしまいます
取るならミネラル含むお砂糖を
細かいことは抜きにして
食品に記載してある栄養成分の項目にある
「炭水化物」の欄
ここにその食品に含まれる砂糖類の量が記されています
ただ炭水化物とは食物繊維も含まれるため純粋にこの欄の量が砂糖類の量とは
限りませんが、
パンや麺類、丼物などの食品であれば食物繊維はほとんど含まれていません。
したがってパンや麺類、丼物などの食品の炭水化物量と糖質量はほぼ同じと考えることができます。
【 炭水化物＝糖質 】
ジュースとかもですよね。
それでも食物繊維が入っているかも？と
食物繊維と糖質の量をきちんと把握したい場合の計算方法を載せているHPあったので↓
このページの3-1 の項目に書いてありました＾＾
栄養成分表
いままであんまりチェックしていなかったので
今後チェックしてみようと思いました
その日、娘に朝食として出した
ヨーグルト1カップの成分表を見ると炭水化物10ｇとありました・・
2歳児の糖分の1日摂取量のめやすとされているのが5ｇ・・・
朝一ですでに摂取量こえちゃっている・・
ひぇっ
まぁ、神経質になってもね・・
そして血糖値を急激にあげるか上げないかの値
GI値
なんとなく存在は知っていたけど
妊娠中で体重が増えすぎてすでに注意を受けているし
娘にもあまり血糖値の乱高下をさせて体に負担をかけたくないので
心がけてみようかな～と思いました
GI値表の一部