フキの佃煮。。。

この時期　毎年の事ですが（義母が健在の時から・・・）

夫は　フキを採ってくるので

いつでもお煮つけを作りたいときのために

塩漬けにして保存しておいたり

佃煮にして小分けにして冷凍保存しておいて

好きな人におすそ分けしたり・・・

お鍋溢れるくらいいっぱいのフキも

佃煮にすると半分くらいに減っちゃいます＾＾

今年もフキ作業が終わった～！！　って感じです＾＾

私は折りブキで作っていくので

長さや切り口がバラバラです！

一切　一滴も水は使いませんが

調味料を入れると一気に水分が上がってきます！