砂糖なしで甘い餡子を作りまっしょい(続)前回の続きから。炊き上がった小豆にドライフルーツのデーツの微塵切りを入れたところ。塩(ぬちまーす)を3本指でひとつまみ入れてよく混ぜる。 そして完成もっとしっかり潰せば滑らかな餡子になるけど、私は粒あんも好きなのでこんなもんで終了。柔らかく煮ておけばもっと滑らかくだろう。明日の朝ごはんのトーストに塗ろうかな。完