柏 リウレザンさん♪ 2019しぼりたて大試飲会♪

昨日は、日本酒の会で柏駅から歩いて10分。

フレンチのお店♪

リウレザン？さんへ♪

この日も常連のIさんと参加～♪

今回のお酒が判り易くﾏｯﾌﾟになってます

ｵｰﾅｰｼｪﾌのなつこさんが、せっせと肴を作っては並べていきます♪

・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙが利いた、炙り鯛のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ

・薄く切ったﾊﾞｹｯﾄには、滑らかなｸﾘｰﾐｰさと濃厚な旨味のかに味噌ｸﾘｰﾑ 自家製からすみ添え

・大人な味しば漬けとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ

・茹で卵 酒盗乗せ

・鶏肉のｼﾞｪﾉﾊﾞｿｰｽ 

ﾋﾞｭｯﾌｪｽﾀｲﾙで

「本当は、奈良漬にしようと思ってた」とのしば漬けのﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞは、しゃきしゃきしたしば漬けの食感と紫の彩り。ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの爽やかな酸とﾎﾟﾃﾄの滑らかさが何とも言えないﾊｰﾓｰﾆｰ‼

まさしく、大人のﾎﾟﾃｻﾗ‼❤

茹で卵は黄身だけ卵ｻﾗﾀﾞ?ｸﾘｰﾐｰ～‼❤三つ葉の下に酒盗が乗って、佳いｱｸｾﾝﾄ‼

塩麹豚肉のﾛｰｽﾄ♪

柔らかくてお肉が甘旨～‼❤

〆にはおかかが、かかったおにぎり～♪

何れもこれも美味し過ぎる～‼❤

〆のおにぎり🍙これがまた、美味～‼日本酒に合う～‼❤

日本酒は北から並んでいて選び易い‼

一番の目当て‼

大好き❤な栃木 (株)せんきんさん(←以前の酒蔵体験のﾌﾞﾛｸﾞ)の立春(2/4)朝搾り～‼❤

ﾌﾟﾗｶｯﾌﾟで4種類ずつ頂きます♪

酒ﾒﾓ(※注 主観です)

・青森 田酒(でんしゅ) 純米吟醸 干支ﾗﾍﾞﾙ

少しガス感。甘旨酸のﾊﾞﾗﾝｽ

・福島 一歩己(いぶき) 純米無濾過生原酒

甘旨のﾎﾞﾘｭｰﾑ。後口に酸とほのかな苦味

・福島 冩楽(しゃらく) 純米吟醸おりがらみ

ﾌﾚｯｼｭ‼旨味と酸味のﾊﾞﾗﾝｽに後から伸びのある苦味

・福島 楽器正宗(がっきまさむね) 本醸造 新酒

あの[こんにちは‼料理酒]の大木代吉本店さんの新酒‼甘味のﾎﾞﾘｭｰﾑ。中盤から上品な酸、さらりとした旨味。後半から柔らかな苦味

・山形 栄光冨士(えいこうふじ) 純米大吟醸 雄町

優しい甘.爽やかな酸.豊かな旨味.収斂味のある苦味。ﾊﾞﾗﾝｽが佳い～♪

・長野 豊香(ほうか) 純米吟醸おりがらみ

ﾌﾗﾜﾘｰ‼ﾌﾚｯｼｭ‼ふくよかな旨苦さ

・栃木 仙禽(せんきん) 立春搾り 純米吟醸生原酒

ﾘﾝｺﾞ.ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの華やかな香りｱﾀｯｸはｴﾚｶﾞﾝﾄな甘旨さ。やや苦味。綺麗な酸味の伸び。ﾌﾚｯｼｭ感は一番‼

・新潟 荷札酒(にふださけ) 純米大吟醸 雄町

新酒ならではのﾌﾚｯｼｭさ‼旨味のﾎﾞﾘｭｰﾑ。上品な酸、後口に柔らかな苦味

・新潟 山城屋(やましろや) 純大吟 おりがらみ

ｱﾙｺｰﾙの揮発感、旨味のﾎﾞﾘｭｰﾑ。柔らかな酸

荷札酒と共に、蟹味噌ｸﾘｰﾑとピッタリ‼💕

・新潟 久保田(くぼた) 吟醸生原酒

ｱﾙｺｰﾙの揮発感、ﾒﾛﾝ、青っぽさの香り。

甘旨酸苦のﾊﾞﾗﾝｽが佳い‼

・富山 玉旭(たまあさひ) 純米吟醸無濾過生原酒

甘味と酸味。中盤から、ふくよかな苦味と上品で柔らかな旨味が拡がる

・石川 手取川(てどりがわ) 純米生原しぼりたて

瑞々しいﾌﾚｯｼｭさ‼滑らかで軽快。甘旨酸苦のﾊﾞﾗﾝｽも佳い‼

・奈良 みむろ杉(みむろすぎ) 純米吟醸 山田錦

本当にﾗﾑﾈのような香り‼ｼﾞｭｰｼｰな旨味そのもの‼

・富山 出雲富士(いずもふじ) 純米しぼりたて

ﾎﾞﾃﾞｨある甘旨さ‼ﾌﾚｯｼｭな酸味もしっかり。

卵の酒盗乗せに合う‼💕

・高知 無手無冠(むてむか) 純米 酒槽一番汲み

大好きな栗焼酎 だばだ火振(ひぶり)の蔵元♪ﾀﾞｲﾅﾐｯｸなﾎﾞﾃﾞｨのある日本酒💕

・山口 獺祭(だっさい) 純米大吟醸48しぼりたて

磨き50と三割九分のﾌﾞﾚﾝﾄﾞ新酒。職場でも扱っていて気にはなってはいたが、こちらで呑めるとは‼Σ(゜Д゜)甘味のﾎﾞﾘｭｰﾑに爽やかな酸、旨味は少なく後口に苦味が拡がる獺祭らしい新酒

・福岡 田中六五(たなかろくじゅうご) 純米新酒

上品な甘味.綺麗な酸、後口に旨苦さ

最後には、常連の川端さんﾚｼﾋﾟのﾚﾓﾝｻﾜｰ

美味しい～‼❤ﾚﾓﾝが利いて、さっぱりします

会の途中には、お酒を提供された銘酒いずみやさんから日本酒ｸｲｽﾞ大会

Q.日本酒の日は? A.11/1 B.10/1 C.3/3 答B 10/1

Q.一番多く使われている漢字は? A.泉 B.山 C.鶴

答B 山(鶴は2位、泉は8位だそう)

Q.生産量1位は? A.兵庫 B.新潟 C.京都 答A 兵庫

(京都が2位、新潟は3位)

Q.山田錦35％精米に要する時間は? A.48 B.72 C.96 答B 72時間(3日間)

Q.生産量が日本一少ないのは? A.熊本 B.徳島 C.神奈川県 答B 徳島 

 ここで私は間違えたのですが…ただ、日本一は沖縄(一軒だけ)‼2位は鹿児島(10年前は一軒で何年か前に倒産されたそうですが、焼酎蔵の3,4社が作るように)ですよ～‼

Q.もろみが活動を止める温度は? A.2℃ B.-2℃ C.-5℃ 答C -5℃

Q.ｱﾙｺｰﾙMAXは? A.20° B.25° C.45° 答A 20°

あれ⁉20°以上もあったような…と思って調べたら(覚えてない酒匠)46°あるものも(但し勿論、ﾘｷｭｰﾙ扱い)

22°が酒税法のMAXでした～‼

ですが、3位に入り、お宝GET～♪

お手洗いには、可愛いｽﾀｯﾌ紹介のｲﾗｽﾄ♪

なつこさんそっくり～‼

ｵｰﾅｰｼｪﾌなつこさんと仙禽ﾎﾞﾄﾙでﾂｰｼｮｯﾄ～‼❤

厨房にまで張り付いてます……酔っ払い

楽しい会でした～‼❤

常連さん方も皆さん優しい方ばかり♪

お料理もお酒も美味しい～‼❤堪能しました～‼❤

ご馳走様でした～‼❤

普段のリウレザンさんはﾘﾌﾞﾛｸﾞ↓で♪