家呑み～♪

先日、漸く買いました～‼❤

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり～‼❤

いつもの鳳凰美田さんならば、さくらんぼな含み香が拡がるが、こちらは、メロン～‼❤青リンゴ～‼❤(どちらにしても、9号系ｶﾌﾟｶﾌﾟ～‼❤)

甘旨酸苦のﾊﾞﾗﾝｽ佳い～♪綺麗な酸がスッとキレの佳さを演出うーん、これぞ鳳凰美田‼

美味しいから、すいすい呑める

家呑みなのに‼一時間も経たない内に中身が消えるっていう…

うーん、イリュージョ～ン

で、本日は、先日先輩から頂いたこちら↓をあてに～♪

自分じゃ、なかなか買えない贅沢品‼

この桶型が何とも、日本的‼

包装の紙の内側

ぱっか～ん‼

銀色に輝く皮

仄かにﾋﾟﾝｸがかった白身

杉木桶からの木香。程好い塩味に旨味

先に呑んでた大吟醸があまりに合わず

チェンジ～‼

リウレザンさんでのしぼりたて大試飲会♪

(←先日のﾌﾞﾛｸﾞ)で頂いた、高知は無手無冠さんの日本酒‼

鬼辛 本醸造

原酒Alc18.5°‼

朝も雪が降りましたので、雪景色の見込のこちらで(白富士唯一⁉のお宝、某偉人の酒器)

優しい甘味から直ぐに、シャープな酸味

穏やかな旨味がほんの少し出たら、膨らみのある苦味が伸び、収斂な渋味が後を〆ます。

ｱﾙｺｰﾙの高さもありますが、酒度+10(～11.5)

酸味がこれだけあって旨味が少ないので、酸度2.0 ｱﾐﾉ酸度1.2くらいに感じました～‼

これには、小鯛笹漬けピッタリ～‼❤

旨味と塩味が日本酒との相性に+され、日本酒のキレがスッと鯛の嫌みも消してくれるのです‼(日置きすぎて、木香臭強くなっちゃいまして…)

鬼辛‼伊達じゃない‼辛さ

これは、赤身にも合いますね♪

しかも‼液だれしないのです‼これは、なかなか無い日本酒です‼

清酒　無手無冠　鬼辛(おにから)　超辛口生原酒　720ml　【取寄商品　(火)注文→(木)入荷】 1,220円 楽天

無手無冠さんと言えば、私はこちら↓

【栗焼酎】無手無冠謹醸ダバダ火振り紐付き　25度　900ml 1,750円 楽天