昨日は、木内酒造さんへビール造り
ペールエールベースで正反対のホワイトエールような味わいを出したいとお願いするとノンスタイルという名前に
スタッフの方に｢初めて言われました｣と言われちゃいました
しかもうちのチーム、日本酒学講師3人含んでます
麦芽ペールモルト主体に7種、ホップはカスケードとノーザンブリューワー、ケントゴールディングの３種を投入。そして、酵母を入れる手前までの作業を体験
今日は南柏のぽーかろぅのマスターに誘われ、たま君と三人で初石の長八に
豚骨苦手なのですが、脂が少なめなので頂けました麺がすごく美味しかった
その後、南柏の上海亭で餃子とピータンを食べに…