鶏胸肉ソテー
材料
鶏胸肉
トマト
Bパルメザンチーズ
Bタバスコ
B乾燥パセリ
B粒マスタード
B塩
B粗挽き黒胡椒
Bオリーブオイル
A塩
A砂糖
Aお水
蒸篭で蒸してもいいです。
作り方
①鶏胸肉をAのブライン液につける。
②フライパンにオリーブオイルをしいて、鶏胸肉とトマトをソテーする。
③焼けたらお皿に出して、オリーブオイルをかけて、残りのBをふり完成です。
タバスコはウイスキーを作る時と同じ樽で熟成させて作っている発酵食品で、粉チーズと合わせる事で更に効果が発揮するそうです。
私はもともと昔からパスタに粉チーズとタバスコかけただけのも好きで、ミートソース作って食べる時に、ソースかかっていない所にそれで食べたりしていてそのコンビは好きだっので、ソテーでもかけてみたら美味しくてそれから時々食べてます。
パルメザンチーズもカルシウム補給にとっても簡単で優れているのでチーズ苦手な方でも食べやすくておすすめです。
トマトは火を通してオリーブオイルと合わせる事によりリコピンが更にアップするとよく聞きますよね。
乾燥パセリは大きな一束で売っていたのを、レンジで時々表裏返しながらレンジで乾燥させたのを、ストックしているので、それをたっぷりかけて食べています。
キムチも発酵食品ですが、タバスコも無駄な物入っていなく、マリネ液など幅広くお手軽に使えるのでとってもおすすめなので是非使ってみてください。