誰かに自分の意見を認めてもらうことって難しくないですか？
立場的に上下がはっきりしていたり、
人間的に敬っている相手とかだと問題ないかもしれないけど、
年齢的に近かったり、仕事的にも同じように頑張ってきた間柄だと、
お互いが持ってる想いを共有することって意外と難しい。
先日、旧知の間柄の職人と膝詰めで話した。
どうしても解ってほしかったことがあるからだ。
結論から言うと、何時間もかけた割には意味が無かったような。
いや、意味自体はあったのかもしれない。
僕もそうだけど、彼も、職人と言う括りでは、
もう誰かに意見されたりとかはほとんど無いと言っていい。
だから、言われること自体に気付きだったり、発見だったりがあるのかもしれない。
この飲食業界はコロナでとてもピンチなお店も多い。
でも逆に業績を伸ばしているお店もあるんです。
彼の所なんてその典型。
素晴らしいことだと思うんです。
でも、それを作っているのは多くの社員であり、若い職人たちです。
彼らは、その店に憧れ、シェフを目標として働いてます。
会社って僕のものでは無いし、店だってそう思う。
働いてくれる人たちの健康を願い、将来を共に考えるのが普通だと思う。
そうあってほしいと願ってはいるけど、
僕が育った数多の店でも、競争原理と理不尽とシェフ至上主義のオンパレード。
今の時代でも同じようなことが日々続いてることに驚きます。
何もかも昔のことを批判もしないし、間違ってることばかりじゃないと思う。
実際その環境の下で僕は育ち、パティシエとして名を成した。
でもね、奴隷制度のようなことを強いてるお店には独特の空気感がある。
どこも同じような負のオーラを発している。
約束は大切だよ。
僕はそう彼に言いました。
彼は「紙に書いたわけじゃないし。」そう言いました。
夢や希望を抱いて、このつらく長い修行を選んだ人間に、
入社の時に口約束であれ、何年でこうで、ここまで育てる。
そう言ったこと、その言葉に感謝し、努力をしてきた人間に、
せめてもの誠意を表すのは当然と考える。
それすら出来ないし、その人の人生設計のことを考えてあげないなら、
人な雇わない方がいい。
自分が自分だけで今の地位を築いたと勘違いしてる。
沢山話したつもりですが、
どうにも話は上手く伝わらない。
もどかしく辛い夜でした。
とても長い夜でした。
残念です。