セロリのパリパリ漬け
材料（４人分）１人分約23ｃａｌ
セロリ １本
すし酢 大さじ２
A 薄口しょうゆ 小さじ２
味ごま 小さじ２
作り方
Ａを合わせ食べやすい大きさに切ったセロリを漬け込めば
できあがり。超簡単です☆
きゅうりとセロリの甘酢炒め
材料(4人分)64kcal
きゅうり ２本
セロリ １本
塩 少々
赤唐辛子 １本
しょうが １片
ごま油 大さじ２
(A) 甘酢
しょうゆ 小さじ１
酢 大さじ３
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ２
作り方
| 1. | きゅうりは縦半分に切り、５～６ｃｍ厚さの斜め切りにする。セロリは筋をとり斜め切りにする。きゅうり、セロリに塩をまぶしておき、水で洗い、水気をきる。 |
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| 2. | 赤唐辛子は種を出す。しょうがは薄切りにする。 |
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| 3. | (Ａ)を合わせ、甘酢を作る。 |
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| 4. | 鍋にごま油を入れて、赤唐辛子、しょうがを炒める。香りが出たらきゅうり、セロリを入れ、強火でさっと炒める。(３)の甘酢を加えてからめる。盛りつけて、あればセロリの葉をあしらう。
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お酢とセロリの相乗効果でおなか超スッキリ
旬は？ セロリの旬は11～3月。
栄養は？ セロリにはビタミンB1、B2、カルシウム、
食物繊維が多く含まれています。
特有の香りは、アビオールという香味成分によるものです。
目利き？保存は？ セロリは全緑色や白色部分がみずみずしく、
張りのあるものが新鮮です。
茎が太くて長く、堅めのものを選びましょう。
葉と茎を分けてラップに包み、冷蔵庫で保存します。
下ごしらえのポイント セロリの堅い筋は、庖丁の刃先にかけて指で押さえ、
引っ張るときれいに取ることができます
セロリはダイエットに最適の野菜です。
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色々料理して毎日少しづつでも食べるとよいですよ。