トマトとオレンジのやわらかゼリー

昨夜、なんだか眠れなかったので夜な夜なお菓子作りをしました

やっぱり学校のプレゼンで何を作るかが決まらないからいろいろ考えちゃって・・・・

まぁ～自分が気になってるレシピから作っていこうと思い

夜中でもあんまりうるさくない作業をしようと、ゼリー作りをしました

自分の中でまだコンセプトが固まらないままですが、

やっぱりちょっと気になっているキーワード『ヘルシー』や『マクロビ』にトライ

ネットでレシピを探しては、自分なりに少しずつ変えてみたり・・・・

そんなこんなでこういうものが仕上がりましたよ

旬のフルーツトマトを使った『トマトとオレンジのやわらかゼリー』です

何度も言いますが、トマトが苦手な私・・・・

だけど何でも食べてみないとわからないので、頑張って作って食べましたよ

こちらは一応マクロビスイーツの部類に入ると思います

甘味料には【甜菜糖】や【メイプルシロップ】を使用して、やさしい甘さになっています

もともとフルーツトマトを使用しているので、トマトの甘みもあったんじゃないかな

ゼラチンではなく寒天粉を使用していますが、とろんと柔らかく仕上がりました

肝心のお味ですが、家族には大好評でした

やっぱりオレンジの味が強く、ほんのりトマトの味がするくらいなので

トマトが苦手な私でも全然平気な感じです

私はトマトが苦手だから、やっぱり少しトマトを感じるけど、

苦手じゃない人には、全然違和感ないようです

ちゃんとトマトのコンポートも作り、飾りましたよ

このトマトのコンポートも【甜菜糖】を使っているので、

砂糖のようなしっかりとした甘味はないけど、あっさりしておいしかったです

ちなみに今回使ったフルーツトマトはこちら

筑後地区で育てられている『はなひめ』というフルーツトマトです

そのまま食べてないから素材の味はわかりませんが、

とってもおいしいゼリーに変身してくれましたよ

トマトちゃん、どうもありがとう

夏らしいさわやかなデザートになり、しかもおいしかったので感動です