こんばんわ
先日の奥田さんの深鉢&箸置きを使ってみました
新しい器だとお料理も俄然やる気がでます
覚え書きとして「ハンバーグ」のレシピも載せたいと思います
文で見ると少し長くなってしまいますが、お家にあるような材料で簡単に作れちゃいます
てりてりふっくら『和風豆腐ハンバーグ』
豆腐ハンバーグのレシピどっしり２人分
材料＊「ハンバーグ」＊
木綿豆腐 1/2 丁
豚ひき肉 ２００g
玉ねぎ 1/4個
パン粉 カップ1/4
牛乳 パン粉がひたひたになる位
卵 １個
しょうゆ 小１
みりん 小１
塩こしょう 少々
＊「あん」＊
水 １００cc
砂糖 大１
しょうゆ 大１
麺つゆ 大１
酒 大１
みりん 大１
おろし生姜 少々
片栗粉 小２
水 小４
＊「その他」＊
ごま油
オリーブオイル
水 ７５cc
酒 ２５cc
大葉
大根（すりおろす）
①木綿豆腐をお皿などで重しをして水切りする
②玉ねぎをみじん切りしてフライパンで塩こしょうをして炒め冷ます
③パン粉に牛乳をひたす
④「ハンバーグ」の材料をボウルに全部入れてよくこねて冷蔵庫へ
⑤「あん」の材料（片栗粉以外）を小鍋に入れて、味を見て良さそうなら片栗粉を水で溶き沸騰している中に入れてとろみをつける
⑥冷蔵庫からハンバーグのたねをだして2等分（かなり大きいです）して形を整える
⑦フライパンにごま油とオリーブオイルをひきハンバーグの下面がこんがりするまで焼く
⑧裏返して水７５cc、酒25ccを入れて蓋をして水分がなくなったらOK
⑨お皿にハンバーグをのせ、温めたあんをかけて大葉と大根おろしをのせる
完成
お肉も入っているので、物足りなさもなくふんわりできました
あんも生姜をきかせて、こっくりとろーりです
『ごぼうサラダ』ごぼう1/3本とにんじん1/4本を千切りにして軽くゆでます
マヨネーズ大３、すりごま大３、砂糖大１、しょうゆ小１、お酢小１を混ぜておく
ゆでて水を切ったごぼうとにんじんをすぐからめました
クリーミーなゴマだれ風です
「奥田章さん ブラウン深鉢（小）」
『わかめと油揚げのみそ汁』
『リンゴ』「末國清吉さん モール小皿」
今日のコーディネートはこんな感じです
ブルーダイユールは和食にも合うし、ブルー×白のはっきりした色味がたまりません
そして奥田さんの仲間入り器&箸置きもかなり雰囲気がでてお気に入りです
本日も最後までお読みいただきありがとうございました
