スタッフの岡田です
夏におすすめのレシピ について連載しております
第７弾 レモン
夏バテの解消法として有効的なのが、ビタミンＢ１、Ｂ２、クエン酸です
この時期は食欲不振で、
冷たいそうめんやそばなどの炭水化物に偏りがちになりますよね？
炭水化物そのものは大切なエネルギー源のため夏バテには有効なのですが、
炭水化物だけを食べていてもエネルギーには変わりません
それどころか、疲労物質である乳酸や脂肪に変わってしまうことも・・・
炭水化物の消化には、ビタミンＢ１、Ｂ２、クエン酸が効果的
疲労物質をエネルギーに変えてくれます
さらにクエン酸には
汗のにおいを減らしてくれる効果もあります
クエン酸はからだの代謝の働きを高めるため、
血液中のにおい成分がはやく分解されるため、汗のにおいも少なくなるそうです
岡田のオススメする簡単なレシピはこちら
レモンおろしうどん
材料
ゆでうどん ・・・ ２玉
大根おろし ・・・ １カップ
レモン ・・・ ２分の１
鶏ささみ ・・・ １本
キウイフルーツ ・・・ 輪切り２切れ
酒 ・・・ 小さじ２分の１
Ａ
だし汁 ・・・ ４カップ
薄口しょうゆ ・・・大さじ３
みりん 大さじ１と２分の１
塩 ・・・ 適量
レモンは輪切りを２枚取り、残りはしぼって大根おろしに加えます
鶏ささみは筋を取り、耐熱皿に乗せ軽く塩を振ってから酒を振ります
蒸気の上がった蒸し器に７分間酒蒸しにします
冷めたら細かく裂いておきます
鍋にＡを入れてさっと煮たて冷ましておき、
うどんはさっと熱湯に通して冷やしておきます
器にうどんをもり、大根おろし、鶏ささみ、キウイフルーツ、
レモンの輪切りをのせ、汁を加えたら完成☆
簡単ですのでみなさまもぜひお試しください
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