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参加中こんばんは。
今日はだんなのご両親とだんなと、ご両親オススメの高田馬場にあるこちらのフレンチのお店に行って来ました。
今日はだんなのご両親とだんなと、ご両親オススメの高田馬場にあるこちらのフレンチのお店に行って来ました。
レストラン ピジョン（Restaurant Pigeon）
有名店を経験してきた店長が外も中も一人で仕切っていて、とっても説明してくれます。
４人席が３つのそんなに大きくないお店なのですが雰囲気がいいです。
久しぶりに今日の私のコーディネート。
最終的にパンプスだけ行く直前で変えてしまったのですがこんな感じです。
小物類もお気に入り♪
帽子は先日だんなのお父様に買っていただいたものです。
白ワイン
私はお酒が弱いのでかなり少なめで乾杯。
フルーティで香り高く、すっきりとした飲み心地。
お酒の弱い私でも美味しくいただけました。
ここからお料理の紹介ですが女性陣は35％、男性陣は65％の割合の量で出していただいたので
女性の量の写真です。
このお店カトラリーもとっても素敵で特にフォークがずっしりとしてかっこよかったです。
京野菜のテリーヌ（うに添え）
根室産のウニがものすごくクリーミーでしっかりとした味がします。
京野菜がシャキシャキしていて新鮮なのがよくわかります。
アカシアの蜂蜜とシェリーのヴィネグレットと言っていました。
ウニがかなり美味しくてもっともっと食べたくなる前菜です。
パン
パンも手作りしているそうです。
ふっかふかでたくさん食べたくなっちゃいそうな美味しさです。
タスマニア産サーモンの瞬間燻製
桜の木のチップを使用して燻製したそうです。
ポルチーニ、生クリーム、フォンドボー、コンソメ、フュメ・ド・ポワソン（魚の出汁）
がソースに入っています。
中を切ってみるととってもレアでピンク色がキレイ。
燻製具合もたまらず、ソースにもいろいろなものが入っていてとっても豊かな味。
美味しかったです。
桜エビを纏ったマト鯛のブレゼ（スープ仕立て）
マト鯛に帆立のムースを塗って駿河で取れた桜エビを敷き詰めた
ものだそうです。
海老の風味がかなり豊かでいろいろハーブ類が入っているのもわかりました。
このお店説明しているもの以外にもたくさんのものが入っていてそのバランスがいいのがとても
嬉しいです。
トマトも効いています。
次はこんなトンカチみたいなものが出て来ました！
私、代表してやらせていただきました！！！！！
バリン！
イベリコ黒豚の塩釜焼き
塩気が結構効いていて、じんわりと美味しい。
ピンク色もとってもキレイです。
右下にあるハチミツマスタードで途中で味を変えてみてくださいねと言われたのですが
これが斬新な味で甘みが出て美味しい。蜂蜜とマスタードだけじゃないのがいいです。
添えてあるのは、タケノコ、ビーツ、コカブのロースト
タケノコはかなり食感が残っていてとっても美味しい。
繊維もわかるくらいだし美味しすぎてすごいです。
ビーツは甘みがあり、固さがたまらない。
カブは野菜本来の美味しさが口に入れた途端わかります。
コニャックのサバラン
スイーツタイム♪
右側がコニャックのサバラン
ひったひたに染みているのですがお酒の味はまったくせず、お酒の弱い私には嬉しい限り。
かなーり水っぽいのに美味しいのが不思議です。
生クリームがたっぷり乗っているのもうれしいポイントです。
左側は、アイスなのですが
シャルトリューズという薬草系リキュールを使っており、「リキュールの女王」と言われているそうです。
それと黒オリーブが入っているパルフェっていうフリュージョンアイスということだそうです。
ちょっとクレームブリュレのような感じで黒オリーブの他にハーブが入っているように感じたのですが
リキュールの中に薬草が入っているとは思いませんでした。ビックリです。
黒オリーブそのものの味なのにとっても美味しく不思議です。
黒胡椒もちょっと入っています。
大人のアイスです。
紅茶
ラストは紅茶にしました。
とっても美味しいお店で大満足でした！
そこから少しお散歩して大久保駅から帰って来ました。
気候も良く、食後にいい運動になりました。
帽子用チェーン 1620円
帽子を何度かかぶったのですが、風が最近強くて飛んでしまうので、
帰りに帽子用のチェーンを購入しました。
買ってそのまま使用して帰ってきましたが、片方を帽子、片方を洋服につけると飛んでも途中で
留まるんです。これは便利！飛んで行ってしまう心配がないので嬉しいです。
帰ってきて伊勢丹立川店のパティスリーモードでスイーツも購入しちゃいました。
パティスリーエチエンヌ
リベルテ ソヴァージュ 551円
2007年の世界大会で優勝したケーキをプチガトーにアレンジ。
ショコラムースにバナナやナッツをキャラメルクリームで包みました。
直径5.5センチ、高さ5センチ（土台）
なめらかなチョコムースの中にバナナがしっかりとたっぷりと入っていて嬉しい。
周りのキャラメルナッツはほろ苦いが甘く、香ばしい。
下の方には砂糖がジャリジャリしてるような所もあり食感もいいです。
美味しいケーキでした！
