こんばんは。
今日は私の実家でBBQをして来ました。
ものすごく暑く、どうやらかなり日焼けしてしまったようです。
顔が痛いです！
前回ベーコントマト串が大好評だったので、２～３倍作りましたが完売しました。
美味しかったなー。妹はもっと食べたかったようです。
さて、今日は横浜旅行から帰ってきたその足で、予約していたお店に行きました。
私の誕生日祝いです。
お店は
ウィルビウス（Virbius）
http://tabelog.com/tokyo/A1320/A132002/13142890/
新婚時代三鷹に住んでいて、その頃にはなかったお店なのですが、
食べログで吉祥寺のレストランを探していたら、吉祥寺・三鷹レストランランキングで１位になっているお店が住んでいた所のそばにあってびっくりしました。
で、TOP500に入っているお店ということで、私の誕生日祝いにと、行ってみることにしてみました。
駅から玉川上水沿いを歩いて徒歩５分。もうちょっと歩いた気もしますが、まっすぐなので迷いません。
周りは暗いのですがこんな閑静な住宅街の中にあります。
乾杯にはシャンパンをチョイス。
私はお酒が弱いのでちょっとしか飲めず。だんながほぼ１本飲みました。
とうもろこしのアイス ポップコーン乗せ
前菜が出てきた時に、えっつ？とものすごく驚きました。
いきなりアイス？
でも食べてみてビックリしました。
甘さ控えめの素材の味がとってもするとうもろこしのアイスは粒々が残っています。
甘みもとうもろこし本来の味。
その上に結構塩気をきかせたポップコーンが乗っていてこの組合せがものすごく絶妙なんです！
思わず笑ってしまいました。
先がかなり気になります。
パン
パンは食べ終わるとわんこそば状態で持ってきてくれます。
店員さんがものすごく気の効く方で、食べたいなあと思っているとすぐです。
すごいです！
生雲丹と人参のムース コンソメゼリーよせ
写真に載ってたやつですー！！！！！
これが食べたかった！
待ってました！
甘～い人参のムースに生雲丹のとろっとした食感がよく合います。
コンソメゼリーもちょっと濃いめでものすごく美味しい。
もうこれだけで満足！
いつもだとあとちょっと食べたいねとかなるのですが、食べすぎもせずちょうどいい量！
ものすごい絶妙です。
ルメーヌ？フォアグラとキンメダイ？テリーヌ型で焼いた ピクルス添え
名前がかなり曖昧です。
フォアグラの味がかなりしました。テリーヌの型の部分もしっかりしていて甘めで食べ応えがあります。
だんなが、間に入っている紫色のものは何か聞いたところ、テリーヌを作る際に間がどうしてもあいてしまうのでそこに、いちじく、マゼラン酒のゼラチンを入れているのだそうです。
そんなことまで教えてくれるなんてすごいですよね。
水茄子はさっぱりと、カブと巨峰はピクルスで。
巨峰のピクルスはかなり美味しくて家で真似したいくらいでしたが砂糖とか入れてるのかな？
それとも素材の甘さなのか？かなり気になりました！
静岡県下田産のキンメダイのブイヤベース仕立て
お魚の肝なのか？濃い味のスープで魚介の旨みがぎっしりといった感じ。
きんめだいも適量入っていて柔らかく、岩牡蠣まで入っていました。
ちょうど入荷したからだそうです。
ズッキーニにパプリカ、などなど野菜の細かく切ったものもたくさん入っていて美味！
うーーーん、結構食べているのにどんどん入ります。
ニンニクのマヨネーズソース仕立て
これは多分マヨネーズにニンニクと唐辛子が入っているピリ辛のソース。
お魚料理と一緒に食べるために出てきました。
その後もパンと一緒にいただきました。
和牛ホホ肉の赤ワイン煮
最近肉から遠ざかっている私達ですが、だんなは今回のコースでこれが一番のお気に入りだったようです。
でも、わかる！こんなにほろほろに柔らかいお肉は久しぶり！
どんだけ時間かけたんだろう？と思わせる美味しさです。
トマトやおくら、ブロッコリーももちろんおいしいのですが、ポテトのあげたものも美味しい！
このお店本当にとってもおもしろくって美味しいです！
なんと、お店からサービスで赤ワインをいただきました。
樽の香りがするといった感じのワインで、お肉にあわせていただいてくださいとのことでしたが
なんと私達食べるのが早すぎてお肉食べきっていました。
でもだんながおいしくいただきました。
杏と桃のタルト バースデーバージョン
あれ？私が予約したので誕生日って伝えてないのになんで？と思ったら
なんと！乾杯の時にお誕生日おめでとう！って話していたのが聞こえていたようです。
なんとい気配り！ビックリです！
なのでお誕生日スペシャルバージョン！
カシスのアイスやチョコレートのタルトまで乗っています。
杏と桃がジューシーで美味しいし、うれしいなあ♪
メリメロフルーツのスープとココナッツのポンプ
デザートは５種類から選べたのですが、これがとっても美味しそうで。
スープ仕立てになってるんです。
で、泡状のものが乗っていて。
メリメロフルーツとはたっぷりのフルーツという意味らしく、キウイやメロンなどたくさんの細かく切ったフルーツのスープになっていて、酸味がかなりきいていてすっきりとした味でした。
カヌレ、アーモンド
食後には小菓子まで出てきたのですが、カヌレっておもしろい食感なんですね！
チョコレートタルトのようなものかと思っていたのですが、お餅みたいにもっちもちの食感なんです。
ビックリしました！
アーモンドも香ばしくて美味！
紅茶
食後は私は紅茶、だんなは珈琲をいただきました。
これで5500円のコースとはかなりお安い！ビックリです！
ちなみに私の１番は何かなー？雲丹のも迷いますが、デザートも捨てがたいです。
このお店絶対に絶対にまた来たいです！
昔住んでいたあたりをブラブラ歩いて、住んでいたマンションがまだあることを確認し、
当時、二人で残業ばっかりしていて、閉店間近によくいれてもらったお店の前も通りました。
「心」まだあったー！懐かしいなー！
店員さんにおぶって家まで送ってもらったこともありました。
懐かしい！
しかし10年もたてばなくなっているものも結構あって、やっぱり10年たったんだなーと思いました。
三鷹またいつか住んでみたいです。