こんにちは。
今日は昨日友達夫妻と行ったとってもおいしいお寿司屋さんを紹介いたします。
食べログランキングでもTOP500の表示がついている有名店で昨日行ったのも11月に予約したものです。
波やし（はやし）
http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13070215/
高円寺の駅から歩いて５分くらいのところにあります。
高級店なのですが予約がひっきりなしで、食べている間にも入って来るお客さんがいて、
その都度お断りしていました。
すごい！
磯ツブ貝
一番はじめに食べるのにピッタリ！
さっぱりとした中に磯の味がほんのりして食欲をそそります。
カワハギ 肝醤油
肝醤油でいただくのは、はじめてだったのですが、一緒に行った友達のだんなさんが
大好物とのこと。食べてみたらたしかにおいしい！
肝と聞くとかなりこってりとしていそうですが、こってりとしすぎない美味しいものでした。
シマ海老、鯖、アオヤギ、イカ、中トロ
どれもこれもとってもおいしい！
普段そんなにお刺身は好きではないのですが、ここのは絶品です！
鯖は少ししめてあり、この中でかなりおいしかったのがイカ！
エンペラと呼ばれる頭の三角の部分がコリコリしていてとっても美味。
ゲソもとってもおいしく、このイカだけを生姜醤油でいただきました。
新鮮さがよくわかる味でとても贅沢です。
日本酒は少しづつ試し飲みさせてくれて選ばせてくれます。
タイラガイの磯辺焼き
ゲソ
マグロ
中でもやっぱり好みは磯辺焼き。
海苔の香ばしい香りがとっても鼻をくすぐります。
私以外は全員日本酒です。笑
茶碗蒸し
小ぶりな茶碗蒸しですが、私は茶碗蒸しが大好物！
しかも、中に入っているものがすごい！
上から見えるだけで椎茸とウニはわかりますよね。
下の方に白子が出てきたときはもう大興奮！トロトロでおいしい！
しかも蟹まで出てきちゃってどこまで贅沢なんだ？といった感じです。
これだけ入っててもくどくないのは、出汁が薄味で、全体的に素材の味だけで食べられるからだと思います。
毛蟹
普段、蟹は食べません。殻が割れないので。。。
でもここまで割ってくれているとおいしくいただけますね。
ありがたいです。
どんだけ日本酒あるんだろう？
と思うくらい出てきますよー！
梅酒ロック
あまり体調が良くなかったので、私はお腹にものが入ってからアルコールをいただきました。
かなりドロッとしていてこってりしていて美味しい梅酒です。
イチボ
レアな部分も適度に入っているお肉。
お塩で上品にいただきました。
ここで出てくるのがまたいいです。
平目の皮揚げ
穴子の骨せんべい
バリバリとおいしくいただきました。
赤身 醤油漬け
ここからお寿司がはじまりです！
やっぱおいしいなー！うんうん、ここのお寿司は全然違います。
平目
食べた時の食感がすごい！
もっちもちで弾力がすごく、驚きの味です。
コハダ
甘エビの塩辛
柑橘系の味が効いていて、お酒のおつまみにぴったりです。
サヨリ
醤油がついています。
でもそんなにわからず、どちらかというとさっぱりした味です。
スミイカ
塩味で柚子が乗っています。
甘みがかなりあり、柚子の柑橘系の味が爽やかに口の中に広がります。
イカと穴子の肝煮
こちらもとっても濃厚。
これもお酒に絶対よく合いますが、お酒の弱い私としては白いご飯がとっても欲しくなりました。
海老
コバシラ
醤油がついています。
細かく切って乗っているのも食べやすくてとてもいいです。
海老の頭をカリカリに焼いたもの
そうそう、素材をムダにせずこういうとこ出してくれるのがうれしいです！
またこれがとってもおいしくて、いくらでも食べられるおいしさなんです。
白海老
塩がきいています。
ウニご飯
待ってました！
ウニ大好き！
軍艦じゃないのもなんかいいですねー。
たっぷりのウニを堪能いたしましたー。
穴子 塩＆タレ
前回同様タレはだんなに取られました。
塩もとってもおいしく、満足な味。たまりません！
トロタク
巻物も細かい技がきいていておいしいです！
ウニときゅうりかな？
ああ・・・書いてない・・・。
鉄火とカッパ巻き
酔っ払っただんなが写真を撮ったのでぶれています。
ここまで食べてお腹いっぱい！
ものすごくおいしかったし、満足だったー！
友達夫婦が４月の予約を取ろうとしていましたが、既に土日は結構時間を選ぶとのこと。
まだ２ヶ月も先なのに！
すごいですねー。
だんなは今後自分の誕生日はここがいいそうです。
お茶も冷めそうになった頃にちょうどいいタイミングで交換してくれて、ものすごい
気配りです。
ぜひぜひ私もまた来たいです。