こんばんは。
今日は、お昼にケーキのお取り置きに行ってきましたー！
立川伊勢丹では新店舗開店10周年特別企画として辻口博啓シェフ特集を今日からしているのです。
私が今日購入したのはもちろんこのお店のケーキ。
モンサンクレール
http://www.ms-clair.co.jp/
リュタン 550円 （写真右）
リュタンとは『小悪魔』という意味。赤スグリのムースの中には、白桃のコンポートとムース、
タルトの中にはレアチーズクリーム。さらに、カシスとブルーベリーのコンフィチュールが入って、
柔らかで甘酸っぱいガトーになりました。
直径６センチ、高さ５センチ
ホームページの写真だと上にはフルーツが乗っているのに今回は乗っていないのがかなり残念！
でも味はさすがのモンサンクレールです。
やっぱおいしいですね。
てか、絶対はずしません。
下のちょっと固めのタルトも固すぎずちゃんとフォークで切れる固さだし、
上のぷるぷるの部分との相性もいい。
酸味がきいた素材が何種類も入っているので、味が混ざって、たしかに小悪魔のような
味を出しています！
と思ったら途中から上の方に桃のコンポートが入っていて甘～い！
本当小悪魔だ！！！！！
一番上のホワイトチョコレートのプレートはとっても甘くて美味しいです。
モンプリン 280円 （写真左）
食材を厳選し、低温で長時間焼くことでなめらかに仕上げた、
モンサンクレールこだわりのプリン。
直径６センチ、高さ５センチ
こちらも同じ大きさだ！
なめらか・・・そして甘くない・・・っていうか甘すぎないというのが正しいのかな？
多分たまごの素材の味を活かしているのでしょう。
ああ、こういうプリンもあるんだなあと新たな発見をしたような感じです。
カラメル部分も苦すぎず、控えめ。
全体的に控えめな味で素材が主役といった感じ。
ほっと幸せな気持ちになれるプリンです。
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辻口さんのお店
モンサンクレールは今日から30日金曜日まで。
自由が丘ロール屋、和楽紅屋は今日から27日火曜日まで。
マリアージュ・ドゥ・ファリーヌは、22日木曜日から26日月曜日までの出店です。
ちなみに、モンサンクレールのケーキは６種類くらい。
自由が丘ロール屋はロールケーキ１種類。
和楽紅屋は定番のラスクのほかに、ドーナツが６種類くらい売っていましたよ！
うーーーん、毎日寄ってしまいそうです！