こんんちは。
ブルーベリーの実が大きくなってきました。
春先に白い花をつけた後
しばらく気にしていなかったら、
もうこんなに。
茎が赤いのは、アントシアニンを蓄えているから。
ブルーベリーのアントシアニンは
目にいいと言われています。
体内で、ロドプシンという視覚に関するたんぱく質の合成に関わっていて、
視機能の改善や視力低下の防止、
白内障予防にも効果があるそうです。
視力が心配な次男は、ブルーベリージャムを好んで食べています。
アヴィ・サンフェルム のブルーベリージャム。
ヨーグルトに
パンに
クラッカーに
直接、口に…
砂糖不使用のジャムです。
白砂糖を使っていないのが、私にとってうれしいポイント。
やさしい甘さが、広がります^^
コレも、お気に入り。
ムソーの冷凍ブルーベリー。
暑い季節にうれしい、
冷たいブルーベリー。
冷凍と言っても、粒は小さいから、すぐに溶けて使いやすいです。
これから旬を迎えるブルーベリー。
ジャムも冷凍も美味しいけれど、
摘みたて生も、待ち遠しい！
私もいっぱい楽しもう^ ^