足に黄色いタグをつけた『せいこ』が
「越前ガニ」
と言われています。
ブランド化されて高級品ですが、
「越前ガニ」発祥の地は
なんと！敦賀だったのです！
敦賀の卸問屋さんが名付けたそうですよ。
カニについてるタグの色は
水揚げされる場所によって変わります。
（ピンクもあるらしい〜）
この季節になると
スーパーの表玄関に
カニ販売専用のテントが
張られていたり（時価ですけどね）
お寿司屋さんや定食屋さんなどでも
メニューにでーんと出てきたりして
カニがあるのが
普通の景色になります。
地元庶民の私は
せいこなら黄色いタグついてなくてもいいや派ですので
食卓にもシーズン中何回か出しますが
夫が関西出身で
カニが好きなのに
食べ方いまいちなので
全部身を出す作業が必然なため
これがちょっと悩みの種です(´Å`；)ｱｩ...
せいこの楽しみは、
なんと言っても
内子と外子を楽しめること♡
赤いところがひょっこり顔出して
食べてーと訴える内子
（のように感じるんですっ）
甲羅の内側にある白い部分
ココがまたクリーミーな味なんです。
ぜひここもホジホジして愉しんでください！
濃厚な味が、お口の中に広がるはずです♡
外子は色が明るい方が
若いカニと聞いているけど…
（なら完全に私は濃い方だ）
明るくても濃くても
プチプチとした感触が
またたまりません。
（関西出身の夫が食べられないと
思っていたことに結婚してビックリ）
身は大きさはズワイに比べて小さいけど
脂が乗っていて甘さすら感じます。
そういえば、
関西のお友達は
グーグルさんに習ったらしい
カニの料理の仕方。
習ったことないけど
できちゃうってところが
慣れ親しんでいる証拠なんですね。
えっ！カニが食べたくなりました？
中学校の授業で
カニのさばき方を習った方かしら？（笑）
（さばき方の授業についてはこちら）
習ってないけどさ（普通はそうだ）
自分でさばいて食べるのもなぁ～
豪華にカニ三昧食べたいなぁ～
泊まってゆっくりもいいなぁ～
という方には
海辺の宿長兵衛さんが
おススメです
そして、
カニをさばけるから
お家で食べられるよ！
の方は
敦賀のお隣り
美浜町のよねはるさん
への注文がオススメです！
干物も美味しいよー*\(^o^)/*
私のブログからってお伝えくださると
きっととびっきりの笑顔の
サービスがあると思います（笑）
ご訪問ありがとうございます
