今年もカニ解禁になりました
11月になるとソワソワ。
カニ解禁が近づいてきています。
解禁されると、スーパーの外にテントがたって
そのテントでカニの販売が始まります。
地元では、カニというとほとんどせいこ蟹を
買うことになります。
ズワイガニももちろん美味しいですが
お財布には優しくないので
専らせいこ蟹(メスカニ)を食べます。
子どもたちは学校でせいこ蟹のさばき方の
授業があるくらいです。
確か中学校だったと思います。
蟹食べられないんです！って言って
持って帰ってきたら？と言うと
蟹を食べられない人は鯖缶なんだってとのこと。
ならば、食べといでー(笑)
決して鯖缶を否定している訳ではないのですが、
カニは鯖ではない…
ってなんで鯖缶なの？
さて、メスカニのせいこ蟹ですが
外子と内子があって
(大阪出身の夫は外子は捨てるものだと思ってた)
なかなか美味しいのです。
さばき方はいろいろあると思いますが、
かつて我が家流のさばき方ですが
写真で説明していましたのでよかったら
ご覧ください。