原木しいたけって？
姉崎さんの椎茸園圃場。
す、す、すごい原木の数。
自然の中で大切に育てられています。
姉崎さんは原木の切り出しからされているそうです。
（この原木がまた重いのです)
1本の原木はおよそ3年くらいで使えなく
なるのだとか。
原木はコナラやクヌギが適しているそうです。
ドリルで穴を開けて種駒を打ちつけていきます。
絶妙な間隔に穴を開けていく姉崎さん。
開けてもらった穴に種駒を打ち付けます。
全部打ち付けたつもりなのに、
あ！ここ忘れてるとかなりがちなので
普段の数倍確認しました笑
最近は手で打ち込める種駒も！
みんなで黙々と穴を探して埋め込んでの
作業が地味だけど意外と楽しいことを発見。
種駒のところから1年でおよそ上下に10cm
左右に2~3cm菌が広がって行くのだそうです。
原木のどこかから椎茸がニョキッと顔を出してくるか
楽しみです。
そして、お役御免になった原木はまた山に還ります。
火力として使うことはできないそうで
カブトムシの幼虫のためのものだったり
いろいろな役割を終えて次第にその形が
なくなっていくのだそうです。
そして、
本日の大サービス！！！
姉崎さんのご厚意で
原木しいたけの採取も。
ニョキッ！見つけたー。
あるだけ採っていいよ♡なんて
神様の声。
（遠慮を知らない私は有難く頂戴してきました)
↓↓↓↓↓
大きくひらいた椎茸をいただいてきまして
本日の晩ごはんのおかずに。
この肉厚わかります？
家族にも大好評。
もう小躍りしたくなる美味しさ！
そして、
なんとなんと干し椎茸のお土産も。
そしてもう一つのおたのしみ
ずっと行ってみたかった
越前陶芸村にあるだいこん舎さん
十割そばが美味しいと評判のお店。
本日伺えました*\(^o^)/*
カルパッチョ蕎麦
このお蕎麦、歯ごたえしっかりなのに
スルスルと入っていきます。
干し椎茸を使った出汁に
柚子をアレンジしたさっぱりした仕上がりに。
うふふ♡大好きな独活。
独活と椎茸の掻き揚げ。
ここでも椎茸がいい仕事しておりました。
なんとなんとデザートまで！
少し前GODIVAさんとコラボされていただいこん舎さん
こちらは、そば粉とカカオと黒糖で作った
ムース（よりもう少ししっかりしている)に
いちごのソースがけ。
え？そば粉ってそんな使い方もできちゃうの？
な一品でした。
もちろん大満足。
姉崎さんのご厚意。
だいこん舎さんのお蕎麦。
ご一緒したメンバーのみなさま。
そして
水嶋さんの素敵な企画。
貴重な体験と新しい繋がり
いい出逢いのためには
やっぱり自分から出向いて行かないと！
と改めて感じました。
何をするか
いつするか
そして、
誰とするか
「椎茸原木と蚊取り線香」笑
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