美味しいお蕎麦をいただく

蕎麦orうどん

年の瀬に息子が美味しいお蕎麦をいただいて
家に持ち帰ってきてくれました。

福井のお蕎麦美味しいんです。
（そば王国とも言われています）
持ち帰ってくれたお蕎麦は敦賀にあるお店で
こだわりの美味しいお蕎麦屋さんのお蕎麦です。
ありがたく仕事納めに家族でいただきました。



昔は蕎麦よりうどんがいい…と

年越しそばもうどんを食べていたのですが、

福井にはおろしそばと言われる冷たいお蕎麦が

有名で、今住んでいるところはそうでもないですが、

福井市周辺になると、

蕎麦＝おろしそばと思う方も多くなるんじゃないかな？（あくまでも私見です）


↑手抜きおろしそば



このおろしそば、

冷たいお蕎麦に辛味大根おろしをたっぷり

出しの中に入れてお蕎麦にかけていただきます。

とてもシンプルだけど、

蕎麦の味をしっかり味わうことができます。

香りやコシ、そして添えられる出汁や薬味…。


この味を覚えてから、お蕎麦食べるように

なってきました。

（トシのせいで嗜好が変わったってことも…）

舌は普通の舌なので、

ここのこのお蕎麦が…と

こだわりは持てないのですが

福井のおろしそば美味しい！と思います。




夫は大阪出身なので、

温かい天ぷらそばを。



…と、温かいお蕎麦を作りながら…

唐突になんでお蕎麦よりもうどんだったか？が

判明しましたーー！


あ！この匂いだ！


蕎麦の匂いも、

出汁の匂いも、

いい匂い♡なのに


温かくした出汁の中に蕎麦が入った匂い

これが好みじゃなかったみたいです。


うどんだと温かいのも大丈夫なのに…

不思議だなぁ。


でも、なんだか香りが関わっていたのが

自分のことながら面白くて

素材一つ一つは大丈夫でも

ミックスされるとだめになるって


食べ物の好き嫌いの多くが匂いが…

ということ多いですし

鼻が詰まってしまうと食欲不振になったり

しがちですよね。

（嫌いなものは鼻をつまんで食べる…とか）

↑↑でもこれ、つまんでいた指を話した途端

ぶぁんって強烈な匂いに襲われがちですけど（笑）



改めて嗅覚って凄いなぁと感じた年の瀬の

ひとコマでした。





「29日は苦飾り、31日は一夜飾り」

と言われるそうで、

30日の今日に新年のお飾りを



どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。






 

 

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