おはようございます
今朝も冷えました
この後は穏やかな秋晴れで温かくなる予報です
湿度が低くカラカラに
ウイルスが拡散しやすい環境です
加湿器など使ってしっかり加湿してくださいね
昨日お客さまから柿をいただきました
秋の味覚の一つ『柿』は意外と栄養価が高く
美と健康にもよい果物です
柿の主な栄養成分
カリウム ナトリウムを排出し高血圧予防、むくみの抑制
ビタミンC 疲労回復、風邪予防、抗酸化作用による老化防止
食物繊維 スムーズな便通を促し腸内環境を改善する
βカロテン 抗酸化作用、ビタミンAに変化して皮膚や粘膜の生成を促す
活性酸素はカラダの中でつくられ
細胞を「酸化＝錆びる」させてしまいます
これが老化につながります
この活性酸素の働きを抑えることが抗酸化作用です
柿はそのまま食べるだけではなく
様々な料理にも使えます
オススメ簡単レシピ
柿のフレッシュサラダ
柿・ベビーリーフやレタスなどお好みの野菜・生ハム
ハーブソルト・オリーブオイル
βカロテンは油と相性がとてもよく
一緒に摂ることで吸収率がアップします
柿の白和え
柿・豆腐・練りごま
ほうれん草やインゲン豆など・醤油やお味噌
豆腐やごまと一緒にすれば
柿には含まれないたんぱく質や鉄分が摂れます
今が旬の柿を美味しく食べて
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