【期間限定復活メニュー】タイ風 パクチーと白菜のスープ
暖かくなって一気に春に移行か、と思いきや、なんだか寒い日が増えてきているので、４／２（火）までの１週間このメニューを復活します。
“パクチーと白菜のスープ”
せっかくなのでおさらい的に料理の説明を。
冬の淡色野菜の代表格である白菜と、鶏ガラスープ、そして各種タイ調味料を駆使して、あっさりやさしい味に仕上げています。
決めては文字通りパクチー。
別名コリアンダー、香菜（シャンツァイ）。
ふんだんに使っています。
微量栄養素はそれほどでもないのですが、健胃、整腸、食欲促進といった効果があると言われるハーブです。
そしてなんといっても最大の特徴はその独特の香り。
ハマる人はハマりますよね。
この香りは根の部分が一番強いので、タイ料理、特にスープ系では根をクロックですりつぶして使います。
また、ドライハーブのコリアンダーシードは、それほど香りは強くなく、色んな料理のアクセント付けに使えます。
フェローズでも多様しています。
今日も寒いので、ぜひこのやさしいスープをどうぞ！
※フードメニューの詳細はこちらのページを参照ください。
本日は水曜日なのでレディス・デーです。
また、いいアボカドが入手できなかったため “マグロとアボカドのポキ” はお休みさせていただきます。
ご来店お待ちしています！
◆リラクティブBAR「フェローズ」◆
東京都品川区西五反田8-4-15 モリスビル6F
※Official Websiteはこちら。
Tel ：03-6417-0101
営業時間：18:00～25:00（土曜：17:00～）
定休日：日曜祝日
【店内完全禁煙】