4054歩 摂氏 14度 湿度 57%
秋晴れになるでしょうか?
先日、病院の待ち時間に≪家の光≫の雑誌で「発酵あんこ」なるものを見つけました。
この病院は厚生連の病院なので農協関係。この雑誌を置いてあります。
さっそくネット検索。「発酵あんこ」たくさん出ていました。
病院帰りは歩いたのでスーパーで麹を買って挑戦。
でも温度調整は60度10時間。 たぶん無理だぁ。
古いジャーを使って温度を子守ました。
下がったり、上がったりの10時間。
結果は! -- やさしい甘さのあんこが出来上がりました。
このやさしい甘さのよさがわからない夫は
「さとう、かけたら?」だって
(ゴマをかけてみました)
冷凍にすると長くたのしめるようです。