４０５４歩 摂氏 １４度 湿度 ５７％
秋晴れになるでしょうか？
先日、病院の待ち時間に≪家の光≫の雑誌で「発酵あんこ」なるものを見つけました。
この病院は厚生連の病院なので農協関係。この雑誌を置いてあります。
さっそくネット検索。「発酵あんこ」たくさん出ていました。
病院帰りは歩いたのでスーパーで麹を買って挑戦。
でも温度調整は６０度１０時間。 たぶん無理だぁ。
古いジャーを使って温度を子守ました。
下がったり、上がったりの１０時間。
結果は！ －－ やさしい甘さのあんこが出来上がりました。
このやさしい甘さのよさがわからない夫は
「さとう、かけたら？」だって
（ゴマをかけてみました）
冷凍にすると長くたのしめるようです。