木曜日の山形は、本当におだやかな天気でした。
久しぶりの青空、太陽、飛行機雲がちゃんと見えて、かなり感激でしたよ。真冬は雲に覆われて見えない月山も姿を現しました。とてもきれいだった（*^_^*）
それが一転、本日金曜日の山形は、雪です(笑)
三寒四温とはよくいったものですが、、、
こうやって春に近付いて行くのですね。
近づいて行っているならいいんだけど。。
ひき肉キャベツ丼
エリンギとキュウリの中華風マリネ
かぼちゃの煮物
小松菜と油揚げのお味噌汁
キャベツとひき肉を、豆板醤をきかせた味噌あじの調味料でさっと炒めてご飯にのせた簡単丼♪しかし辛すぎた。1/3くらい食べたところで耐えられなくなり、卵の黄身を落としたらちょうどよくなりました（*^_^*）
これすごく美味しくできた～
エリンギと、醤油・砂糖・ごま油などの調味料を耐熱ボウルに入れてレンジでチンしたあと、きゅうりを加えて冷蔵庫で冷やすだけです。柚子胡椒とか入れても良かったかも！きゅうりに味がしみるように、ところどころ皮をむき、格子状に包丁を入れました。
冷凍庫に眠っていたかぼちゃを使いました！
木曜日はヨガのレッスンでした。
お天気が良かった事もあって、とても気持ちよくヨガができた（*^_^*）やっぱり青空っていいですよね～ 早く春が来てほしい！
