ハーブへしこのオイル煮

寺町商店街にあったプレミアム缶詰専門店

「ひとかん京都本店」は、2023年1月15日に

閉店してしまいました。

そちらで買った缶詰を

大事に食べていたのですが、

とうとうラスト2缶になってしまいました。

そのうち1缶が賞味期限を迎えたので、

美味しくいただきました。

「へしこ」とは、福井の郷土料理で、

サバなどの青魚を塩漬けし、

米麹に漬け込んで1年以上に渡り熟成させた

発酵食品だそうです。

今日の桜子… ひとかん商品はカンナチュールキッチン梅田で取扱があるみたいです