初めて見かけたお野菜。
間引き菜。
発育のために引かれた大根。
根の部分は細いけれど
立派な葉っぱ。
大根の葉も好きだけど
なかなか葉っぱつきでは売ってないので
すごく嬉しい。
東京では見かけなかったけど
関西ではポピュラーなのかしら？
ここんとこスーパーでよく見掛けます。
細かく刻んで
味噌・酒・みりんを昆布出汁で伸ばして
汁気がなくなるまで煮詰る
出汁をとった昆布も刻んで加えて
ご飯に
うどんに
納豆に
温野菜に
乗っけても混ぜても良い。
お湯で溶けば
即席味噌汁になる。
美味しい作り置き。
お味噌が染みた根っこも美味しい。