今日は、啓蟄ですね。
虫たちが、冬眠の穴から出てくる頃の意。
あいにくの雨空ですが、
こうして天気が三寒四温と変化しながら、
春が近づいてきます。
体も切り替えのときです。
活動的な春に合うように、
旬の食材…ふきのとう、菜の花、新たまねぎなど、
木の芽のもの、苦味のあるもの、香りの強いものをとって、
体を目覚めさせましょう。
新たまねぎの
辛味成分の硫化アリルは、
血液さらさら効果のほか、
ビタミンB1の吸収を高め疲労回復を助けたり、
代謝をたかめ冷えを改善するなど、
春の体つくりに効果ありです。