本牧庭 （目黒）

さて、また、久しぶりに書きます。

今日は会社の同僚と、目黒の本牧庭さんに
お邪魔しました。

http://r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13010449/

香港から６ヶ月の短期トレーニングに来て
いるLさんも誘っての会。

僕はみんなから少し遅れて到着。僕が到着
したときに、すでに肉は焼かれ始めていた。

どうやら、「特選盛り」的な肉が焼かれてい
るみたいだった。

何の肉が焼かれているかわからないまま、
とりあえず食べはじめる。そこには秩序も
何もない。タン、カルビ、ロース、ユッケ・・。

なにがなんだかわからないまま、次々と口
に運ぶ。その味はChaoticでありながらとろ
けるように美味しい。


Lさんもいるので、日本語と英語を織り交ぜ
ながら、哲学、バリューチェーン、ポエム、
接続詞、中畑清についてのトピックが話さ
れる。

やれやれ、およそ焼肉を食べながらする話
じゃないな、と思いながらも、楽しいときを過
ごした。

そして、本題の冷麺に。





麺は盛岡冷麺的な麺ですが、コシがありすぎ
ずなさすぎず、適度な硬さ。

特筆すべきはスープ。肉のうまみが凝縮され
たなかにもさっぱりとした澄んだ味わいです。

僕はいつものようにお酢をたっぷりいれ、麺と
ともにいっきに食べきります。

同僚はお酢をいれずにスープを飲んで一言、
「お酢を入れない方がおいしいです。」

やれやれ、先に言ってほしかったものです。
でも、お酢をいれても十分に美味しかったです。

が、これを読まれてから行かれる方がいらっ
しゃれば、お酢をいれないでまずは食べるこ
とをオススメします。

きらく亭 （麻布）

やっと２回目です。２ヶ月に一度くらいは書きたいです。

で、今回は麻布にある「きらく亭」さんです。

http://www.kirakutei.net/shop.html#01

http://www.yakiniquest.com/-/000152/

祖母が近くに住んでいるので、よく親族一同でランチに来ます。

ただ、やはり親族と一緒だと、なにかと注文に気を使い、冷麺

までたどり着きません。

今回は、職場の同僚と６人と夜に来て見ました。

場所は駅から離れているので、広尾からみんなでタクシーで。

個室ライクなスペースがひとつあり、そこで食べました。

頼んだのは、、、（もう記憶がおぼろげなのですが）

タン塩

チジミ

ハラミ

カルビ

ミノ

ギアラ

タン塩片焼き＆ハラミが絶品でした。追加オーダー

してしまいました。タン塩超旨いです。お勧めです。

で、冷麺ですが、細めんと太めんと２種類あるらしく、

どちらかを選んでくださいと言われました。

やれやれ、冷麺の細めんと太めん、どちらを選べばいいのだろう。

しばらく店員の方との間に、意図しない沈黙ができてしまい、それが

余計に僕を混乱させます。同僚の一人の女の子が、「細めんで

いいんじゃない？」と、その沈黙を破るまで。

個人的にはピョンヤン式が好きなので、そういったものがでてくること

を期待しながら、メニューを閉じました。

そして、でてきたのは、ピョンヤン式（だと思う）の細めん。

スープは少し薄味で上品な感じ。お酢を少し大目にいれると

味わいがフワッと深くなる感じでいい感じでした。

「お酢入れすぎですよ」と言われるくらい、入れました。

それにしても、冷麺というものは、何故焼肉の後に食べると

こんなに美味しいんだろう。冷麺だけを食べる時とはまた

まったく別の食べ物がそこにはあるといっても過言では

ないと思います。

龍叶苑 （六本木）

さて、ブログ開設から数ヶ月、やっと初記事です。

今回ご紹介するお店は、月に一度はお邪魔している六本木の龍叶苑さんです。

http://ryukaen.com

六本木交差点からすぐなのですが、一本裏通りの静かな場所にあります。

私がいつも食べるのは、カルビ、ぷりぷりタン、ギアラ(辛味噌)です。あとは気分でいろいろ。

特にぷりぷりタンは最初は「これ、タン？なに？」と思ったのですが、知らない間に病みつきに・・オススメです。

で、本題の冷麺ですが、これが超絶品！絶対たべるべき一品です！！

麺は細めの平壌式(？)。澄んだ中にも牛肉の旨味の詰まったスープとの相性抜群です。私は、少しお酢を入れて食べますが、マジヤバイです。

冷麺好きの方には絶対オススメです。