2020年5月26日6:30
家の用事をこなしていると、夕方になったので晩ご飯を食べるために伺ったのが大阪福島にあるムタヒロさんへ伺いました。
野菜をたくさん食べたかったので、親父郎野菜増しニンニク少し味玉トッピングを麺量大盛(250g)と一緒に、ラーメン屋さんのミニサラダ チャーシュー入を注文しました。
芳醇な香りが味わえる醤油ベースのタレは、さっぱりした味わいと口当たりのよさがいいアクセントとなって食べ応えがあります。タレと程よく絡む背脂の甘みがクセになる味わいで、お箸が進みます。
コシのある喉越しのいい麺はパツンッと歯切れの良さと、程よくタレの味わいや香り、そして背脂の甘みを引き立て食べ応えがあります。モチッとした食感の麺はしっかり噛み応えが味わえ、啜りやすくお箸が進みます。
モヤシのシャキシャキした食感はキャベツの味わいと相まってタレの味わいを抑え、背脂の甘みとともにさっぱり味わいとなりお箸が進みます。味玉の程よい半熟加減がマイルドな味わいとなり、食べやすくなります。
チャーシューは薄くカットされたチャーシューと、サイコロ状にカットされたチャーシューの2種類が入っています。薄くカットされたチャーシューは程よく脂身が入って、柔らかくジューシーで食べ応えがあります。サイコロ状にカットされたチャーシューはジューシーで、噛み応えがしっかり味わえお箸が進みます。
それぞれの食感やタレとの絡み具合の違いが味わえるので、最後まで飽きることなく食べられます。
醤油ベースのタレに飽きた時は、卓上にあるにぼ酢をサッと一回りかけると、酸味のきいたさっぱりした味わいがクセにお箸が進みます。
芳醇な香りとさっぱりした口当たりが味わえる醤油ベースのタレを、コシのある喉越しと歯切れのいい麺が程よく引き立て背脂の甘みやチャーシューの味わい、モヤシなどと相まって最後まで美味しく食べられます。また食べたくなる一杯です。
ミニサラダはフライドオニオンの甘みとカリッとした味わいがドレッシングと絶妙に絡んで、チャーシューの味わいとの相性がよく食べ応えがあります。さっぱりしたドレッシングとキャベツの千切りが程よく絡んでお箸が進み、また食べたくなります。