2020年4月24日14:10
肉中華そばムタヒロさんを後にして、次に向かったのが国分寺にあるブタヒロさんの限定を食べるために伺いました。
6月限定のラーメンは冷やしブタまぜです。野菜の量は普通、ショウガマヨを選びました。
この限定ラーメンは野菜マシまで無料、ショウガマヨ以外にガリマヨが選べます。
写真には写っていませんが、トンコツなどの旨味と芳醇な香りの醤油ベースのタレはマヨネーズと一緒になって若干こってりした味わいになり、タレとマヨネーズの混ざり具合がいいアクセントになって、食べ応えがあります。こってりした味わいでありながら、さっぱりした口当たりがクセになりお箸が進みます。
コシのある喉越しのいい麺はしっかり噛み応えが味わえ、パツンッと歯切れの良さがいいアクセントになって食べ応えがあります。醤油ベースのタレやショウガマヨの味わいを程よく引き立て、お箸が進みます。
タマネギや水菜のシャキシャキした食感やポテトサラダの味わいがいい箸休めになって、お箸が進みます。トマトの甘みと紅生姜の程よい酸味がいいアクセントになって食べ応えがあります。
チャーシューは厚めにカットされた豚肉で、ジューシーで柔らかく食べ応えがあります。ナッツやフライドオニオンのカリッとした味わいとの相性がよく、お箸が進みます。
トンコツなどの旨味と芳醇な香りの醤油ベースのタレとマヨネーズが合わさって若干こってりした味わいを、コシのある喉越しと歯切れのいい麺が引き立て最後まで美味しく食べられます。また食べたくなる一杯です。
ブタヒロさんの温かいスープはトンコツスープです。トンコツの旨味がしっかり味わえ、さっぱりした味わいが〆のスープとしてピッタリな一品です。また機会があれば味わいたいです。