2020年3月8日21:40
多摩ラーメンスタンプラリーを一時中断して向かったのが、中村橋にある似星さんです。拝島駅から西武鉄道で移動するのは初めてです。
今回の日曜日限定ラーメンは鶉のジビエ御吉兆です。遊び飯名物！鮪漬け丼と遊びついで鶉丸揚げを一緒に注文しました。
和風だしのスープは独特な味わいと芳醇な香りがクセになり、食べ応えがあります。さっぱりした口当たりのいい味わいがアクセントになってお箸が進みます。
コシのある喉越しのいい麺はパツンと歯切れが良く、程よい噛み応えがあり、食べ応えがあります。モチッとした食感の麺は程よく旨味や香りを引き立て、お箸が進みます。
江戸菜やおかひじきのシャキシャキした程よい食感やレモンの酸味がいいアクセントになり、玉ネギの甘みや風味と相まってお箸が進みます。
パリッとした香ばしい皮と、脂身の少ない引き締まった肉との絶妙な組み合わせがクセになり食べ応えがあります。肉が引き締まっているせいか、骨からなかなか肉が外れず苦戦しました。鶏のムネ肉に近い食感ですが、骨が多いです。
独特な和風ダシの味わいと芳醇な香りのスープと、コシのある喉越しと歯切れのいい麺との絶妙なバランスがクセになり、最後まで美味しく食べられます。また食べたくなる一杯です。
マグロの漬け丼は程よく醤油が染み込んで、マグロの旨味を引き立て食べ応えがあります。大葉のさっぱりした酸味がいいアクセントになってお箸が進みます。
鶉の丸揚げは引き締まった肉がなかなか骨からはずれず、苦労しました。衣のカリッとした味わいと肉の旨味が相まって食べ応えがあります。レモンをかけると、さっぱりして美味しいです。また食べたくなる一品です。