2019年2月26日18:00
平成最後の一般参賀ということもあって、約2時間30分並んで最後の天皇のお出ましに何とか間に合いお言葉を聞くことができました(天皇の希望もあって10分遅れてのお出ましとのこと)。
皇居で並んだ疲れをとるため、新幹線に乗って新横浜まで行き横浜線に乗っていると知り合いも同じお店に向かっているとのことで連絡を取り合って、最寄り駅で待ち合わせました。
そのお店とは麺屋 歩夢(あゆむ)です。淵野辺駅から徒歩約10分かかります。私一人であれば迷っていた可能性がありました。
小豚で写真のような分厚い豚が出て、インスタ映えするラーメンです。ただしインスタ映えにこだわらず、食べられる量を注文してください。
豚肉などの味わい深い旨味のあるスープは口当たりの良いさっぱりした甘辛い飲みやすいで、食べ応えがあります。やや微乳化のスープでしたが、口当たりの良さがクセになりお箸が進みます。
喉越しのいい麺は表面がツルンっとしたコシの強い噛み応えがしっかり味わえ食べ応えがあります。歯切れのいい麺は程よく旨味を引き立てお箸が進みます。
喉越しの良さとしっかり味わえる噛み応えとの絶妙なバランスがクセになります。
シャキシャキした食感のモヤシやホクホクしたキャベツの食感はいい箸休めになり、お箸がさらに進みます。
ホロホロと柔らかい豚は噛めば噛むほど口の中で肉汁が広がり、ジューシーで食べ応えがあります。スープの旨味を引き立て、最後までおいしく食べられます。
端豚が入っていました。ヘタの何とも言えない硬さはクセになります。
味わい深い旨味と口当たりの良さ、コシの強い噛み応えがしっかり味わえる麺との絶妙なバランスがクセになり、最後までおいしく食べられます。また食べたくなる一杯です。