豚つけ小僧さんを後にして、小僧さんの近くに先月9月18日にオープンした鍋焼きラーメン専門店ちゅるちゅるさんへ行きました。
この鍋焼きラーメンとは、高知県須崎市発祥のご当地ラーメンで、以前ケンミンショーにも取り上げられていました。ちなみに、ちゅるちゅるさんは高知市内に本店があります。
初訪問なので、定番の鍋焼きラーメン(並)を注文しました。定番の味は醤油ですが、追加料金でカレー味やからし味噌味に変更できます。今回は定番の醤油味で注文しました。
スープが沸騰した状態で出てきます。取り皿にスープやトッピング、麺を入れて食べます。
鶏ガラでスープをとっているにもかかわらず、鶏の旨味が凝縮されたスープから香り立つ芳醇な香りが鼻から口へすり抜け、香りの余韻に浸れます。香りの余韻に浸りつつ、味わい深い旨味がクセになり食欲をかき立てます。若干しょっぱ辛いのが残念かなと思いました。
喉ごしのいい細麺は歯切れがよく、熱いスープでも食べやすくなっています。程よく旨味を引き立てるので、お箸が進みます。
トッピングはニラとちくわが入っています。どちらも鶏の旨味がしっかり染み込んでいて、食べ応えがあります。写真には写っていませんが、鶏肉が入っています。この鶏肉の噛み応えが絶妙で、今まで食べた鶏肉の中で歯応えが抜群にあります。
これから寒くなる時期にはちょうどいいラーメンです。鶏の旨味と鶏肉の食感がクセになり、また食べたい一杯です。