麺麓さんを出てバスに乗って枚方市駅へ行き電車に乗ると、布施の丿貫か麺家 極楽へ行けることが分かったので、久しぶりに麺家 極楽へ行きました。
メニューをみて黒豚まぜそば(ライスダイブ付)を注文しました。
醤油ベースのタレを混ぜ合わせると、器から香り立つ芳醇な香りが鼻腔をくすぐり食欲をかき立てます。タレ自体はカドのたった醤油味ですが、卵の黄身と混ざることでマイルドな醤油味に変わり食べやすいです。
歯切れのいい細麺は喉ごしがよく、噛み応えがあってタレを引き立てます。
チャーシューは薄く切られていますが、脂身が甘く、ジューシーで食べ応えがあります。
残ったタレにご飯を入れておじや風にします。ご飯の甘みが引き立って最後までおいしく食べられます。
積極的にまぜそばを食べることはあまりないのですが、素材本来のマイルドな味で食べやすいことでまた食べたいと思えた一杯です。