12月13日:チラナイサクラ

なんつッ亭御徒町店さんの隣にとあるラーメン評論家さんがTwitterでアップしていたチラナイサクラというお店があったので、つい連食しました。BOND OF HEARTのグループのお店です。

定番の中華そばを注文しました。

鶏肉、豚肉、野菜などの旨味が凝縮されたスープは透明感があってあっさりしています。和風出汁に醤油をまとわせたようなスープで、あっさりしていながら深みがあります。

コシのある細麺は喉越しがよく、プチッと切れる食感が麺に存在感を与え、あっさりしたスープをまとわせることでラーメン全体にキレが生まれ、ラーメンを食べているなと実感できます。

醤油感のほんわりした優しいスープでありながら、キレがあって飽きることなく食べられる一杯です。