フランスの郷土料理といわれるキッシュ。
パイ生地やタルト生地の器（パート）の中に、
卵や生クリームや牛乳を混ぜた液体（アパレイユ）を注ぎ、
オーブンで焼いたお料理・・・だそうです。
パーティのオードブルとかで出てくるイメージで、
普段は食べる機会があまりないと思っていましたが、
ＹＵＫＡＲＩ先生に教えていただいてからは、
キッシュを食べる機会が増え、
さらにカフェの定番メニューとなりました。
自家製ドライトマト＋じっくり炒めた玉ねぎ＋ベーコン＋アスパラ
を使ったキッシュはお食事的ですが、
季節のフルーツを使って、デザート的に食べられるキッシュも
カフェでお出しするようになりました。
11月は柿といちじくでしたが、
12月は・・・検討中です＾＾；
お土産にしたいとご注文いただきました。
指導者養成講座６期生受講中