お客様を、毎日見ていて思うこと。
疲れている人ほど、良質なものに気づかない。
気づけなくなる。。
企業が作る、売りたくて作った、売れそうなものに目がいき喜ぶ。
売れ筋や、大量商品は、残念ながら生命エネルギーがかなり弱い。
手前の分かり易い味付けで、奥行きはあまりない。
つまり、売れさえすれば良いので、無駄な非効率な事はしない。
日本人が尊んできた、そういう手間暇かけた優れた文化は、そうやって廃れてしまった。
しかも、その大衆的に売れている、売れ筋商品は、その後身体にはあまり良く影響しない。
しかしながら、お客様が感動するものは、五味を超えた、六味の淡味などであると実感している。
ここは、おざなりにしてはいけない。
いわゆる出汁や、無農薬野菜の説明できない旨味、調理技術などによって引き出され出て来る、香りや旨味やバランスなどである。
喜びに溢れてイキイキしている人は、沢山ある中から新鮮な良いもの、淡味や旨味やバランスを見つけて美味しい～という✨
感度感性が良好な証拠で。
好循環なんでしょう。
感度感性というのは、豊かな生活をおくらないと退化し。
健康から遠ざかるらしい。
これは、私にも言えることで。
◆日々五感を鍛えたり。
◆自然の中になるべくいること。
◆不純物を入れない
◆休息は必ず取る
ようにしておかないと、料理自身のクオリティが下がってしまう。
私流では、毎日の日向ぼっこが日課で
アロマや優れた音楽は、コンディション調整にとても良い。
今は体調も、コンディションもベストです(^з^)✨♪
そういう時は、優れたメニューも浮かびやすい
今のオススメ、金柑のイタリアの洋酒で炊いたコンポート
薫り高いすみれの砂糖漬け
かぶのポタージュ
ほうれん草の翡翠グラタン
今日は、19:00～バル営業
スパニッシュオムレツ
田舎風パテ サラダ添え
焼きナスとスモーク鴨←オススメ✨
材質に似た色に、文字色を変えてみても、バランスがとれていることがわかる。
ちなみに、かぶのポタージュは、真っ白だ。透き通る色に近いけど
全てをバランスよく取り入れることは、身体のバランスを調整する。
直感や、感性感度を取り戻したい方には、週末の朝粥ヨガ会
4月26日 8:00～10:00（プチファスティング付）中之島町 西側突端 7:50 かんぽの宿前集合がオススメです^ ^
ヨガマット、参加費¥1,500です。
