味噌作りの始まり始まり❗️

三島の衣類のリフレッシュステーション

クリーニング江間 江間貴文です

今晩は❗️

きょうは定休日

来年の準備❗️

毎年 うちでは味噌は手作りです

麹作り

最初にむぎと米を蒸します


それから蒸しあがったら


茶色いのは麦 白いのは米です

あとはまぜ合わせて麹菌を混ぜます

これから1週間は混ぜたりしながら麹菌の繁殖を待ちます

まだまだ先は遠いです❗️