近年、健康や美容に関心の高い方々の間で、「糖化」という言葉が注目を集めています。
糖化は、体内でタンパク質や脂質が糖と結びつき、AGEs（糖化最終生成物）と呼ばれる物質を生成する現象です。
このAGEsは、体の「さびつき」とも呼ばれ、老化や様々な疾患の原因となることがわかっています。
今回は、この糖化に関して説明しますね！！
糖化とは？
ホットケーキを焼いた時に、きつね色になる現象をみたことがあるかと思います。
ホットケーキだとおいしそうで済みますが、体内でこの現象が起こっているとなると結構一大事なのです。
この現象は、糖とタンパク質が加熱によって結びつき、AGEsが生成されたためのものです。
私たちの体内でも、これと同じような反応がゆっくりと起こっています。
糖化（AGEs: Advanced Glycation End-productsの生成）は、体内の余分な糖分がタンパク質や脂質と結びつき、細胞や組織に損傷を与える現象です。これが進行すると、皮膚の老化や炎症の原因となり、さらに深刻な場合には糖尿病や心血管疾患とも関連しています。
糖化が進むとどうなるの？
糖化が進むと、AGEsが蓄積し、肌のシワやたるみ、骨粗しょう症、動脈硬化、糖尿病など、様々な老化現象や疾患を引き起こす可能性があります。
- 肌への影響: AGEsは、肌のハリや弾力を保つコラーゲンを硬く脆くし、シワやたるみの原因となります。
- 骨への影響: AGEsは、骨の強度を低下させ、骨粗しょう症のリスクを高めます。
- 血管への影響：血管壁が硬化し、血流が悪化することで、動脈硬化や高血圧のリスクが高まります。
- 内臓機能の低下: 炎症を引き起こし、腎臓や肝臓に負担をかける場合もあります。
- その他: AGEsは、白内障、アルツハイマー病、がんなど、様々な疾患に関与していると考えられています。
そう～老化予防は、AGEsが蓄積させないことです。
糖化を防ぐには？
さてそんな糖化を防ぐためには、以下の点に注意することが重要です。
- 食生活の改善: 血糖値の急上昇を抑えるため、GI値の低い食品を選び、バランスの取れた食事を心がけましょう。特に 過剰な砂糖や加工食品の摂取を控えることで、血糖値を安定させます。
- 適度な運動: 運動は血糖値の上昇を抑え、糖化を抑制する効果があります。また新陳代謝を促進し、AGEsの蓄積を防ぎます。
- 禁煙: 喫煙はAGEsの生成を促進します。
- 抗糖化作用のある成分の摂取: 抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンE、ポリフェノールなどを積極的に摂取しましょう。 具体的に抗酸化物質の多い食品は、 緑茶やベリー類、野菜に多く含まれています。
- 調理法を工夫する:揚げ物や高温での調理はAGEsの生成を促進するため、蒸し料理や煮物を取り入れるのがおすすめです。
まとめ
糖糖化は、私たちの健康や見た目に大きな影響を与える重要なテーマです。しかし、日々の生活習慣を見直すことで、そのリスクを大きく軽減することができます。「身体のさび」を防ぐための第一歩として、糖化についての理解を深め、実践してみてはいかがでしょうか？
店舗情報
| リフレッシュサロンLOTUS |
|
|||||||||