みなさまごきげんよう
パールでございます
昨日は三津浜花火大会、そして今治のおんまく花火大会でしたね
お出かけになられた方々もたくさんいらっしゃったでしょう
ワタクシは、三津浜の方へ出かけてまいりました。
実は、こんなに間近で花火を見たのは初めてでした
いやぁ、夏ですねぇ～
さてさて、先日、とある素敵な器屋の女主人に教えていただいた、美味しいお料理を食べさせてくださるお店に、ドライブがてら行ってまいりました
そのお店は、看板も暖簾も出していない上に、小さな住宅街にひっそりとありました。なかなかにひっそりすぎるぞ。ナビがなければ永遠にたどり着けなかったかも・・・。
美味しいけれど、お客さんが増えちゃうと困るから、本当は誰にも教えたくなぁ～い
・・・というお店って、ありますよね
こちらのお店も、そのうちの一軒に入っちゃうかも…というくらい、素敵なお店でした
お店の方に了承を得て画像を撮らせていただきました。
メインはお肉かお魚のどちらかを選べます。
ワタクシのメインはお魚。
鯛。バルサミコソースがこんなに美味しいと思ったのは
初めて
お肉。和風ハンバーグです。
ふわふわなハンバーグゥ
デザートは、甘夏のゼリー。
どれも一品一品、丁寧に料理されていて、温度、味付けのなんと絶妙なこと
器も、ご主人のセンスの良さが一目でわかるものばかり。
ところで、料理は五感で楽しむもの、とはよくいいますが、まさにその通り。と、最近つくづく思います。
その昔、ワタクシが働いていた器屋のオーナーからは、たくさんの事を教わりましたが、その中でも、今でも忘れられない一言があります。
「仕事で疲れて家に帰ってきて、料理をする気がしなければ、無理に作る必要はない。スーパーのお惣菜を買ったっていい。けれど、買ってきたままのプラスチックの容器から直接食べることだけはしてほしくない。
どんなに疲れていても、器に移し替えて、自分の箸で食事をしなさい。そうでなければ、人生が味気なくなってしまう」
この言葉が、歳を重ねるごとに、自分の体に染み込んできている気がします。
決して、スーパーのお惣菜ばかり買っているという意味ではありませんよ・・・
それから、とある雑誌でたまたま見かけた、映画監督伊丹十三さんのお言葉。
「ドレッシングなんていうのはね、あなた、私にいわせれば料理人の個性そのものだと思うよ。既製品のドレッシングを使う人は、人間も既製品ということだ。」
はい。かつては既製品でした。ごめんなさい。ピエトロドレッシングが大好きでした。
なにはともあれ、人生を味のあるものにしたいと、毎日の器にだけは気をつけているパールなのでした・・・。
それでは今日は、この辺で
ミナミナサマ、ごきげんよう
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