こんにちは(*´艸｀*)
船橋にておもてなしテーブルコーディネートサロンを主宰しております
フィンガーフード協会認定講師・練り切りアート認定講師・
食空間プランナーのHIROKOです。
ゆるゆるペースですが今年で8年目に突入しております。
日本古来の檜葉と漆を繋ぐ
〜伝統の架け橋を日本橋から〜のイベントレポ
檜葉の良さを知ろう
http://hiba300.jp
社長様より青森檜葉について詳しく教えていただき、
職人様が檜葉の木から箸を作り
塗り師の冨樫 様が巧みな技で仕上げられ
よう子先生 様プロデュースされたという両口箸が限定にて登場
沢山の人の手がかかって仕上がった両口箸
手に取ってみると軽い💚
出来上がる工程を聞くだけで凄いお箸だと知りました。
そんなイベントのディスプレイテーブルに
練り切りを飾っていただきました
檜葉×日本橋のデザインを何度も打ち合わせ、数個ならできるけれど数沢山できるかが1番のハードル
日本橋の橋のアーチ形に橋の石×街灯の格子模様。黒胡麻味、少し炭パウダー入り。
カットするときドキドキしましたが無事でホッ。
檜葉は色にすごく悩みました
青が入っているイメージでしたが、実物の檜葉は緑でほっ💚
京都のお抹茶を使って美味しそう！
どちらも濃淡でグラデーションをつけ、リズミカルに仕上げました
檜葉イメージの方は、球体にして伝統的な手毬風、丸形は万事が丸く収まり、ご縁（円）を作る意で縁起が良く、仕上げにモダンな銀粉か、結びをトッピング。
素敵にセンターピースに置かせていただき、幸せな和菓子たちでした^ ^
ありがとうございました💐
檜葉三百様
よう子先生
冨樫様
協賛のリーデル様
ありがとうございました
******************************************************
サロン募集の際は公式LINEにてお知らせ致しますね。
我が家には可愛い愛犬（トイプー）がおります。レッスン中は同じ部屋のゲージに待機しますので
ご理解ただける方のみの参加となりますことをご理解ただきますようお願い致します。
男性不可・お子様不可（プライベートレッスンの場合は要相談にて可）
公式LINE アイコンはカタカナで『ルフラン』
(LINE ID； @hiroko0413)
お友達登録お願いします ↓
サロンのLesson期間キャンセル空きが出た場合クスパサイトにUPします。
↓
最新情報はインスタでも配信中
和菓子情報はこちらのインスタにて配信
お問合せはこちらから
↓
******************************************************
◆資格◆
食空間アバイザー／食空間プランナー／FSPJ認定サロン／FSPJ初級講座ディプロマ発行サロン
日本フィンガーフード協会認定講師／食品衛生責任者
日本サロネーゼ協会練練り切りアート認定講師
薬膳マイスター／玄米パンマイスター／発酵ソムリエ
テーブル空間スペシャリスト
◆コンテスト◆
2017年 東京ドームテーブルウェアフェスティバル
特別審査部門入選
2018年 東京ドームテーブルウェアフェスティバル
特別審査部門入選
2018年 テーブルレシピ テーブルコーディネートコンテスト
おもてなし部門入賞
2019年 東京ドームテーブルウェアフェスティバル
特別審査部門入選
2019年 チンザノ様フォトコンテスト入賞
2019年 東京堂様桜のフォトコンテスト入賞
2019年 テーブルレシピ様主催テーブルコーディネートコンテスト
おもてなし部門入選
2020年 東京ドームテーブルウェアフェスティバルW入選
特別審査部門・部門2入選
2020年 玄米レシピコンテスト第一回グランプリ受賞
2020年 食空間コーディネート協会主催
ガラスびんコーディネートコンテスト優秀賞
2020年 ロリアンワインマリアージュレシピコンテスト優秀賞
2020年 食空間コーディネート協会主催
いっしょに食べようフォトコンテスト優秀賞
2021年 玄米レシピコンテスト第3回特別賞
2021年 ジャパンテーブルコーディネート協会
テーブルコンテストグランプリ＆準グランプリ
2021年 いっしょに食べようコーディネートコンテスト優秀賞
2021年 京菓子コンテスト入賞展示
2022年2月 いっしょに食べようコーディネートコンテストオンライン優秀賞
2022年 京菓子コンテスト佳作
2022年7月 いっしょに食べようコーディネートコンテスト奨励賞
2022年 日本紅茶協会フォトコンテスト審査員特別賞
2023年 東京ドームテーブルウェアフェスティバルW入選『東京都知事賞＆優秀賞』
2023年 食空間コーディネート協会主催テーブルコンテスト優秀賞
◆外部◆
2017年 西武デパート テーブルコーディネート講座
2019年 紅茶教室クリスマスパーティーテーブルレッスン
2022年 シェフイベント ビッフェstyleテーブルコーディネート
2023年 東京ドームテーブルウェアフェスティバル
サロンセミナーテーブルコーディネート担当
◆その他◆
各種撮影：フード・器 カタログ撮影（上場企業様）
食空間フォト撮影・HP撮影
WEBサイトテーブルコーディネートコラム提供
親子モデル
各種商品PRアンバサダー・インフルエンサー
LIKE SWEETS BOX 様 食器監修
健康食品プロモーション活動
TV番組テーブルセッティング
食空間コーディネート協会関東甲信越支部委員
～こんな方にオススメ～
来客がある方、サロンをされている先生、花嫁修行、ホームパーティーに気持ちが伝わるようなおもてなししたい！家族へお祝い（お誕生日や記念日）をテーマに合わせたテーブルコーディネートで演出したい！センスがないって思われている方、センスは私にもありません、ルールを知って習得するものだと思っています。 カメラを持っているのに使っていない・・・ぜひ記憶に・写真に残るテーブルコーディネートを！数が揃った食器を持っていないけれどコーディネートできるの？と疑問に思っている方、手持ちのものを生かしてプチプラで楽しみた方