ハシヤの名物「うにパスタ」（新宿）

食べログ、基本情報より。
「老舗のおいしいスパゲティ屋 ミート、ナポリンタン、ペペロンチーナぐらいしかなかった時代に、様々な具材のスパゲティを世に広 めてた お店です。一番の看板メニューは、たらことウニとイカスパゲティです。ウニ系のスパゲティはともかく濃厚で す。この味がやみつきという方も数多くいます。濃厚系が得意でない方には、魚介系のスパゲティがお勧め です。アサリとシメジがバジリコのスパゲティが美味です。スパゲティにお醤油味を広めたのもこの店です。 スパゲティに海の幸や山の幸を合わせた和風味も最高です。」

はい、看板メニュー、雲丹のスパゲッティー

おお、この濃厚さ、絶妙です。
なるほど、これは癖になる味です。
リピーターがくるのもうなづけます。

調理の様子もよくみてみましたが、うん、ちゃんと手仕事で丁寧にがんばっています。
はい、これは良いお店ですね。
そばに、ラベットラなどの強豪店がありますが、なるほど、これなら安泰でしょう。素晴らしい。

住所	東京都 新宿区 西新宿 1-26-2 新宿野村ビル B2F
交通手段	丸の内線・西新宿駅より徒歩6～8分 新宿駅より徒歩10分 西新宿駅から265m
営業時間	月～土 11:00～21:00 日・祝 11:00～20:30 ランチ営業、日曜営業
定休日	無休