魚介系ラーメンNo.１ 大漁まこと の 蛤そば（渋谷）

私の中では、魚介系ラーメンといえば、こちらのお店がNo.１である。
それもかなりダントツと言っても良いレベルです。

この日は蛤そばを（季節ものだと思われます）。
目の前で炭火で焼く、こだわりよう。

すごいですよね、このビジュアル。
エスプーマですね。
エスプーマで香りを閉じ込めるテク、ただ者ではありません。

麺も開化楼です。隙なし。
この他にも、雲丹、伊勢エビなどのバージョンあり。

価格は千円近くしますが、納得のラーメンです。

TEL・予約	03-6416-9690
住所	東京都 渋谷区 道玄坂 1-11-2
交通手段	渋谷駅から298m
営業時間	[月～土] 11：30～23：00 ランチ営業、夜10時以降入店可
定休日	日・祝日