『あごだしラーメンの殿堂 浦咲（新潟）』

正直、新潟であごだしに出会えるとは思っていなかった。
どうも、長岡のあたりでは、結構、あごだしを使うらしい。
こちらは新潟駅前のあごだしらーめんやさん。

あまり期待していなかったのだが、これは美味しい！
これは塩あごだしであるが、
これほど明瞭にあごだしが効いたあごだしラーメンは珍しい。
あごだしは近年価格が高騰しているので、高級食材である。
それほどふんだんには使えなくても仕方ない食材である。

ん～～～～、新潟で美味しいあごだしラーメン。
意外な収穫でした。

Refrainの美味しいもの見つけた！