SATSUKIのモンブラン（赤坂）

この時期には風物詩ですね☆
東京、パリ、ミラノのモンブラン。
ちょっと価格が高すぎるのと、東京モンブランの、葛の風味が落ちやすいのが欠点だが、
その他は、もちろん良く出来ています。

和を、葛と生麩で演出しているのだが、ともに時間が経つと多いに風味が落ちる素材。
ちょっと難あり。
あと、モンブランが重すぎて、空気感が減っているのもちょっと問題。

価格が高いのだから、完璧を目指してほしい！